1. 篦子法加工葡萄
首先，你需要一些葡萄。推荐选用新鲜、成熟的葡萄，最好是有机的，没有使用过化学物质的。将葡萄用篦子串成小串，以便于后续工序的操作。
2. 压榨葡萄汁
将串好的葡萄放入葡萄压榨机中，压榨出葡萄汁后放入大碗中。可以根据需要添加适量的糖和酵母，建议使用专门的酿酒酵母。
3. 在桶中进行第一次发酵
将加入糖和酵母的葡萄汁放入一个开口较大的木桶中，盖上盖子，抹上一些Petroleum Jelly，在温度适宜、通风条件较好的地方储存。在最初的3~5天里，木桶中的葡萄汁会慢慢发酵并产生气泡，这是正常的反应。此时，你可以轻轻摇晃桶，以帮助混合物更好地发酵。
4. 在瓶中进行第二次发酵
在第一次发酵大约持续了一个星期之后，你需要将葡萄汁转移至干净的玻璃瓶中。在瓶中，只需要闷上标准瓶塞，无需再加入任何酵母。再次将瓶子放在温度适宜、通风良好的地方放置，等待第二次发酵的发生。在一到两周后，你会发现瓶子中的葡萄酒已经白花花的一片了。这时你可以将瓶子中的酒放在凉爽的地方储存一段时间，让它继续发酵以及成熟。当酒越过时间越长，它的味道将会越来越好。
